准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 :
5个 火腿 :
150葱 :
50 牛奶 :
60 辅料
寿司海苔 :
1条盐 :
1小勺 具体步骤
1.鸡蛋打入碗中,葱和火腿都切成小颗粒。
2.把原料全部混合在一起,然后倒入牛奶,放入盐搅拌均匀。
3.技术活在这一步~先大火把锅烧热,然后倒入少量的油,油7成热时,关小火,舀入一勺蛋液煎8成熟,慢慢从锅的一端卷到另一端成卷,随机再舀入一勺鸡蛋液,同样7、8成熟时再次卷起,两勺蛋液为一组。
4.煎好的鸡蛋卷放到案板上,切段,然后在中间绕上一条海苔就可以装盘上桌啦~
烹饪技巧
煎好的蛋烧不要急于取出,自己吃不用特意在乎外表的嫩黄色,稍微煎成琥珀色,味道更好。