牛肚辣炒金针菇如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

牛肚辣炒金针菇香辣可口，是一道十分受人喜爱的美食，是一道不错的下酒菜。它含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素、核黄素、胆固醇、烟酸、能量等十分丰富的营养，对提高机体免疫力保持身体健康很有作用。

主料

牛肚 ：250g
辣椒 ：50g
金针菇 ：350g

辅料

盐 ：适量
小茴香 ：适量
白酒 ：适量
酱油 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.锅里放入加入小茴香、八角、花椒、白酒、料酒、生姜，把洗净的牛肚放入大火烧开

2.小火烧2个小时左右

3.将牛肚捞出来

4.金针菇去头洗净

5.牛肚取一块切片条，辣椒切成丝

6.油锅内放入葱生姜爆香，放入辣椒和牛肚爆炒

7.放入金针菇爆炒

8.断生后放入适量的盐酱油翻炒均匀即可

9.出锅

烹饪技巧

其实牛肚先到开水里面捞一下去腥就捞出来，然后再换干净的水炖，炖2个小时的那个汤可以喝，牛肚可以分次炒。这次做的汤有脏水倒掉了可惜了