准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
大鸡腿 :
2只蛋 :
1颗 低筋面粉 :
少许脆浆粉 :
2大匙水 :
少许沙拉油 :
1小匙洋葱末 :
少许姜末 :
少许葱 :
1根花椒粉 :
1小匙小辣椒 :
4根黑
胡椒粉 :
少许酒 :
少许鸡粉 :
少许盐 :
少许 辅料
具体步骤
1. 将大鸡腿洗净切块,再用所有腌料腌约30分钟至入味备用。
2. 将脆浆粉、蛋、水调合成煳状,再加上1小匙沙拉油拌匀。
3. 在作法1的大鸡腿上拍少许低筋面粉,再裹上作法2的面煳。
4. 取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法3的大鸡腿后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。