糕有很多种,大部分糕点都是甜的,有听说过鱼糕的吗?说实在的,当我第一次听到这个名字时也很惊讶,不过没想到味道还这么好吃。于是回家后自己也做来吃,哇塞。。。太赞了~好吃的自制鱼糕不仅味道好,而且做法简单,营养丰富,老少皆宜,赶快做来吃吧。
主料
鱼肉 :300辅料
葱白 :适量具体步骤
鱼肉剔骨去皮,鸡蛋青黄分离,将除了蛋黄外的所有材料放在搅拌机里搅碎,越细越好
将做好的鱼泥放在容器里,大火蒸30分钟
小心烫伤,取出蒸好的鱼泥,稍冷却,此时将蛋黄搅匀,倒一半蛋黄在鱼泥表面涂匀,再蒸3分钟;再次取出鱼泥,倒入剩下的蛋黄,再蒸三分钟
稍冷却后,倒出鱼糕,切块即可使用
1.300g是净鱼肉的量2.可以尝试加一点肥肉馅,应该会更香3.将打好的鱼泥放在容器中时,最好做一下防粘措施,比如将鱼泥放在蒸笼布上,或者容器里抹一层油,这样脱模时方便4.感觉黑胡椒粉换成白胡椒粉会更漂亮5.我是第一次做,以前总是觉得很难呢,不敢下手,没想到这么简单,一小时就能圆了家乡的味道