主料
排骨 :250辅料
盐 :少许具体步骤
1.先把排骨用冷水洗干净,直到排骨上没有血丝。
2.加入料酒,加盐适量,加淀粉适量,洗干净手放在碗里把肉拌匀。{注意:这个步骤淀粉的多少是关键,淀粉不能太少,少了肉质很老,不嫩了。}腌制几分钟。就开始准备切番茄。
3.加入排骨和切好的番茄,加入姜片,一两片即可,加入番茄酱,看自己的口味添加,也可不加。我一般不加,自然的味道。加了番茄酱味道比较好。
4.我是用的压力锅,20钟左右。砂锅大概30分钟左右。先打开锅尝一下味道,再依自己的口味加入适量的鸡精,装盘,加葱花。就完成了,配上一碗米饭。开胃又下饭。
加入料酒,加盐适量,加淀粉适量,洗干净手放在碗里把肉拌匀。{注意:这个步骤淀粉的多少是关键,淀粉不能太少,少了肉质很老,不嫩了。}