主料
辅料
具体步骤
1.主料
2.备好配料:辣椒切段;姜切片;蒜切片;葱切段;
3.鸭肉焯水
4.五花肉切块
5.锅中多加点油,放入去皮切块的香芋炸至表面金黄盛出待用
6.锅中留油,爆香配料
7.加入鸭肉和五花肉翻炒
8.调入酱油和盐炒匀后加入香芋块
9.加半碗水,小火焖煮30分钟左右至汁水差不多收干就可以了
烹饪技巧
1.如果削完芋头后手特别痒,可以抹点醋在手上,再在火上稍稍地烤。或者最好戴手套削皮了。2.芋头特别的吸味,酱汁要够浓味才好味道。