老腊肉炒尖椒,喜欢腊肉那种究竟晒制沉淀下来的那种美味,非常诱人。主要是肉质非常有嚼劲,嚼起来津津的,与尖椒搭配,炒制。味道变得更加浓烈,香味融合在一起,让人口水直流。也是非常下饭的一道菜。如果喜欢,可以自己动手吧。做法也很简单。
主料
老腊肉 :250辅料
油 :适量具体步骤
1.尖椒洗净,老腊肉用刷子洗刷干净后上锅蒸十分钟。
2.老腊肉和胡萝卜切片,尖椒切滚刀块。
3.热锅凉油,爆香葱姜丝后下入老腊肉、胡萝卜片,最后再下入尖椒和所有调料。
4.翻炒约一分钟即可出锅装盘。
老腊肉最好用肥瘦相间的那种。我这个老腊肉比较瘦,口感不是那么好。