竹炭面包如何做简单又美味|家庭版

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：80
竹炭粉 ：5
高筋面粉 ：320

辅料

盐 ：适量
细砂糖 ：50
淡奶油 ：25
鸡蛋 ：60
白芝麻 ：适量
酵母 ：5
牛奶 ：190
黄油 ：64

具体步骤

1.将所有的材料除（黄油和盐）外一起放入面包机搅拌均匀，在放入黄油和盐搅拌至能拉出筋膜即可。发酵至两倍大。

2.发酵好的面团滚圆进行醒发，松驰10分钟。

3.分别分成50克的面团滚圆。

4.放入铺了吸油纸的烤盘进行二次醒发。

5.发酵至两倍大。

6.刷上全蛋液撒上白芝麻，烤箱预热160度上下火烤18分钟。

7.烤好晾凉即可食用。

烹饪技巧

1，不同面粉吸水量不同可根据面粉适量加减牛奶或者水。2，烘烤时间和温度一定要掌握好，如果烤过了水分就会流失影响口感。