可口的香菇西兰花如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：200
鲜香菇 ：150

辅料

生姜片 ：适量
蚝油 ：适量
鸡精 ：适量
大蒜片 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.沿着西兰花原有的小朵切下洗净

2.香菇去根中间划十字刀后洗净

3.水开后同时下入绰水后捞起锅冷水

4.生姜片和大蒜片

5.锅内油温5分热下入调料爆香

6.下入西兰花和香菇

7.加盐煸炒均匀

8.适量开水加入

9.加入蚝油煸炒均匀

10.加入适量鸡精调味后熄火

11.上桌

烹饪技巧

西兰花和香菇一起绰水后要锅冷水，这样西兰花才不会糊烂和泛黄。加开水和冷水有区别的，蔬菜本来就要快速烹饪，如果你加了冷水就把热锅降温了，这样就失去了蔬菜原有的风味。