简易的鲜肉大馄饨如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

馄饨皮 ：500
里脊肉 ：400
泡好的花椒水 ：150

辅料

盐 ：适量
紫菜 ：适量
胡椒粉 ：适量
耗油 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
香油 ：适量
虾皮 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.里脊肉加葱姜剁成肉糜

2.少量多次加入事先泡好的花椒水 一个方向搅拌

3.感觉粘稠度合适了 加适量酱油 一勺蚝油 再次搅拌

4.加适量盐 香油搅拌均匀

5.介绍两种包法:1取一张馄饨皮 在皮的上1/3处抹适量馅

6.往下折叠两次 留出约一指宽

7.再把两边重合 沾水捏住

8.2取一张皮 在中间抹适量馅

9.对角折叠

10.再顺势把两边往上重叠捏好

11.依次做完 放冰箱冷冻 再分装到保鲜袋里 随吃随拿

12.煮馄饨时 碗里放适量香菜 紫菜 生抽 胡椒粉 虾皮 香油 舀些馄饨汤 捞入煮好的馄饨开吃吧！

烹饪技巧

包馄饨时沾点水第二种包法折叠时不用刻意对齐否则煮的时候边会很厚不易熟