主料
高筋面粉 :250辅料
蛋液 :少许具体步骤
1. 所有材料除黄油揉成面团,10分钟后加入20克黄油,出膜后发酵30分钟
2. 黄油放入保鲜袋中
3. 软化后擀成面片,放冰箱冷藏10分钟
4. 将面团擀成长方形
5. 加入黄油片对折,再对折,将黄油裹好,擀成长片,再对折,折好
6. 放冰箱冷藏10分钟后取出,再擀长
7. 对折,再对折
8. 总共是三擀三折,然后擀成圆形,上面放模具
9. 再洒上肉松,用力的压一压,自然分会成16份
10. 取一份,先将头部切一刀
11. 然后卷成羊角形状,稍醒30分钟,上面刷蛋液洒芝麻
12. 烤箱175度预热,上下火中层20分钟左右上色即可。