家常麻辣牛腩面如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 牛腩、毛肚以滚水汆烫过洗净后，切块；牛筋先放入锅中，以滚水预煮20～25分钟取出，待凉切块；青葱要切段状（葱白与葱绿皆要）备用。

2. 热油锅，将调味料A杓入快锅中，余油炒香B后装入棉布袋内绑紧。

3. 将作法1的牛腩、毛肚与调味料C一起放入作法2的锅中翻炒至香，再连同作法1的牛筋及中式牛骨高汤、盐一起放入快锅中卤煮约20～25分钟。

4. 将拉面、柳松菇、冻豆腐、空心菜以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法3的所有汤料即可。