主料
淡奶油 :150辅料
指姆蛋糕 :适量具体步骤
1. 淡奶油放入一个干净无水的碗里
2. 打至到7分发左右,因为会加入杏子酱,所以不用额外再加糖,如果吃得比较甜可以适量加一些白糖在奶油里混合打发。
3. 打发好的奶油里加入50g酸奶
4. 混合均匀
5. 把杏子酱加入
6. 充分搅拌均匀,慕斯馅就做好了。(由于这款慕斯用的是杯子,所以不用加吉利丁片,这样口感上会相对软一些)
7. 准备一个杯子,指拇蛋糕体放进杯子底部
8. 倒一层慕斯馅
9. 一层蛋糕一层馅
10. 装至杯子8分满就可以了,做好的慕斯蛋糕放冰箱里冷藏4-5个小时左右就可以品尝了。
11. 从冰箱里取出的杯子慕斯在吃之前可以再铺上一层杏子酱,这样风味更好。
淡奶油比较常见的品牌有安佳,总统,铁塔,蓝风车,紫风车等,购买时注意保质期限即可,正常的淡奶油应该是浓浓的奶香,如果味道发酸发苦,否则说明已经变态,不可食用。淡奶油的储存方法淡奶油均需冷藏保存,在运输过程中也要冷藏保存,以免凝固。打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕,如果无法短时间内使用完,在使用时,倒出需要量的奶油后,用酒精棉球擦拭盒口,盖紧盖子,置于冰箱最里侧冷藏保存,并尽快使用完毕。也可将其倒入保鲜袋中,挤出空气扎紧后,密封.