板栗有非常高的淀粉含量,其味软绵可口,并且含有丰富的蛋白质和维生素。排骨是肉类中营养非常丰富的,我小时候家里人总是会叫我多吃排骨,发育会好。而海带中又含有碘元素,多吃对人体有益。这道海带板栗炖排骨,将几种功效全都融合到了一起,是家庭必备的菜品。
主料
排骨 :500辅料
色拉油 :适量具体步骤
干海带泡发切片备用。
板栗用开水煮片刻去皮,烧开水将排骨焯一下。
油烧热后排骨下锅,爆干水后盛出。锅中留底油,加姜片爆香,倒入炒好的排骨,加水、盐、红烧酱油,盖上锅盖焖煮1小时左右。
之后加入海带和板栗,炖至熟烂即可。
海带先隔水蒸10分钟再用冷水泡一晚上,比较容易煮烂,海带在没有蒸熟以前不要和淡水接触。