西瓜冻如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.半个西瓜用勺子舀出来，待用

2.西瓜子留下，有用（美国卖的是无籽西瓜，好不容易才找到三个籽）

3.瓜肉全部被掏空，要掏的尽量平整才会好看

4.用料理机打成汁（有榨汁机更好，做出来口感更加细腻光滑）

5.打好的西瓜汁加入白糖，继续打至完全无颗粒

6.我买不到琼脂（口感更好），只能买到吉利丁粉，凑活着用，讨厌它有股子腥味

7.用两勺西瓜汁将吉利丁粉冲开至无颗粒，有条件的可以滴入2-3滴柠檬汁（保鲜又去腥）

8.水浴加热，使其粘稠

9.找个小点的碗把西瓜皮放稳

10.倒入西瓜汁和吉利丁液，并搅拌均匀

11.撒入西瓜籽，放在冰箱里冷藏1个小时（根据各自冰箱制冷情况凝固住就行）

12.成品很漂亮，是不是很像西瓜？如果你也买了不甜的西瓜，就动手试试吧！

烹饪技巧

白砂糖的量要根据西瓜的甜度，总之要尝起来比较甜，出来味道才会刚好。