准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
圆茄子 :
1个 西红柿 :
2个 辅料
油 :
适量葱 :
适量蒜 :
适量白糖 :
少许盐 :
适量 玉米淀粉 :
适量生抽 :
少许香油 :
少许 具体步骤
1. 原料。
2. 茄子洗净切块,表面撒少许玉米淀粉拌匀。
3. 炸茄子。
4. 炸至金黄捞出。
5. 西红柿去皮切块。
6. 炒锅倒油放入葱末,蒜末炒香。
7. 放入茄子,盐,生抽,少许白糖,少许水烧一会儿。
8. 烧至汤汁浓稠后关火,淋少许香油即可。
9. 成品。
烹饪技巧
炸茄子的时候裹淀粉是为了不让茄子吸太多油。