开胃东北拌冷菜如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

开胃东北拌冷菜的食材非常丰富，是冷菜界的东北乱炖，拉皮是主角，不可缺少，咸甜酸口，非常的开胃。家拌冷菜虽然没饭店的卖相好看，但味道很香，冷菜自古以来就是中国家庭饭桌上必备的菜肴，一顿饭菜不仅要有热菜汤更要有冷菜来中和，既调节肉菜的油腻又丰富了口感，是必不可少的菜肴。

主料

黄瓜 ：300
绿豆芽 ：80
干豆腐 ：80
土豆 ：100
里脊肉 ：50
花生米 ：30
菠菜 ：100
紫甘蓝 ：20
胡萝卜 ：20
拉皮 ：150
香菜 ：15

辅料

香油 ：2
植物油 ：8
生抽 ：4
盐 ：2
醋 ：2
辣椒油 ：2
糖 ：2
味精 ：2

具体步骤

土豆去皮，切成丝泡在冷水里。

干豆腐切细丝。

豆芽、干豆腐、土豆丝和菠菜焯好后用冷水过凉

黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝都切丝。蒜，香菜切碎

放油煸炒肉丝，倒入生抽调味

.花生米用刀拍碎。

把所有的食材放在一起，放盐、糖、、香油、香醋、辣椒油、味精拌匀