豆腐粉丝汤是一道非常简单的家常汤品,讲究食材搭配中的营养全面均衡,豆腐蛋白质含量高,味道鲜美,久煮入味,粉丝滑爽可口,这道快捷肉丸油豆腐粉丝汤就是在豆腐粉丝汤的基础上改用油豆腐,更加吸收汤汁的鲜味,同时加入肉丸子提高汤品的营养价值和风味。
主料
肉糜 :250辅料
酱油 :适量具体步骤
1.肉糜用 鲜味酱油调味。
2.再加入葱姜水搅拌均匀。粉丝用温水浸泡软备用。
3.洋葱和荸荠切碎后,加入肉糜中。
4.拌匀后加入蛋液和淀粉,搅拌至肉糜上劲,做成20克左右的小丸子。
5.水烧开后,转小火,放入肉丸子。
6.开大火煮沸,加入油豆腐,酱油。
7.待丸子浮起后,加入粉丝,煮3分钟即可。