主料
辅料
具体步骤
1. 锅热下油,爆香准备好的香料
2. 加入调味料,煮滚。
3. 卤水滚后,转小火煮10分钟。
4. 放下元蹄
5. 煮滚,转小火继续焖煮1小时。
6. 焖煮完成,熄火盖好,让它在卤水中浸泡30分钟。
7. 捞起元蹄上碟,汁料再煮滚,加入3汤匙粟粉水打芡,淋在元蹄上,即完成。
8. 我个人喜欢,切片上盘,方便吃,你呢
烹饪技巧
元蹄在卤水中焖煮好,熄火后还要浸泡30分钟,这样才会更好吸收卤水精华,才会更香浓哦。