番茄饭,最近朋友圈里好像很流行“一只番茄饭”,第一眼看上去还觉得挺有趣的,味道也还不错,最主要是它简直是懒人的福音,把所有作料加好后往上放上一只番茄,接下来的工作可以全部交给电饭煲,要多方便就有多方便,上班族有时候来不及了,随手这么一做,饱饱肚子也是很不错的呀。
主料
西红柿 :适量辅料
胡萝卜 :适量具体步骤
将玉米青豆胡萝卜冲洗干净,番茄洗净去蒂(这样容易出汁和去皮);按自家平时吃饭的量淘好米,水要比平时少一些些,因为有蔬菜会出汁水。
放入杂菜、调味料一起混合,然后重点来了,就是一定要加2勺食用油,我用的是橄榄油,当然大豆油、玉米油、山茶油等都可以,如果混搭两种油更好,最简单的一个原因是加了油口感会更好,使煮熟后的饭粒颗颗分明不粘连,增加饭的香味。
接下来继续做饭,将整只番茄倒扣在里面,然后就只需要一键启动电饭煲就OK了。
成品出锅番茄已经可以轻松去皮,轻轻一撕番茄就光溜了(我是压力煲,期间不能打开,不然青豆可以晚些放颜色会更好些)。
然后就可以拿饭铲将番茄打碎和米饭一起搅拌,美味营养又方便的蔬菜饭完成了。