关于抽浸的知识

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟头抽是黄豆经发酵后，第一次提炼出来的豉油，味道香醇浓郁。用头抽浸鸡翅，做好的鸡翅膀不仅看起来色泽艳丽，吃起来也是鲜香...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时上回跟同事去了农家乐，农家大妈给我们做了头抽浸鸡翅，味道真是好赞，有幸跟农家大妈要了做法。趁着今天小长假，想给孩子也...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟头抽浸鸡翅相信朋友们肯定都吃过吧，特别是自家小朋友们的最爱，可是家长们又会嫌外面的鸡翅不干净，吃的不安心，所以可以自...

在我们的日常生活中，我们经常能碰见两种调料，但是又分不清两者的区别，这两种调料就是老抽和生抽。有些人炒菜喜欢用生抽，而有些人则喜欢用老抽。而在拌姜丝用老抽还是生抽？生抽和老抽的不同...

“如果用酱油，就放鸡精或味精。”食材明细主料尖椒（5个）辅料生抽（半碗）花生油（50克）中辣（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）生抽浸虎皮尖椒的做法步骤1、辣椒洗净，放暖气上烘干水分。2、外表一点水...

生抽。1、在颜色方面，生抽的颜色比较淡，老抽的颜色比较重。2、在味道方面，生抽的味道略微有些甜，老抽相对有些咸。3、在功能方面，生抽主要用来调味，老抽主要用来上色。4、在酿造工艺来说和时...

在不少家庭的厨房当中，都是会有着很多的调味品的。比如说食用盐以及味精等。但提到生抽和老抽的话，还是有不少人都分不太清楚的，毕竟生抽和老抽之间实在是太像了。在炒菜的时候，人们也会有...

老抽。老抽本身就是酱油的再加工，颜色深咸味重，而生抽就是普通酱油，颜色浅。老抽可以助于食品的上色。炒肉过程中选择老抽让炒出来的肉色泽更好，更有食欲。凉拌菜或者炒一些蔬菜类一般用生...

酱油。生抽是酱油的一种，制作的主料包括大豆或黑豆、小麦等，经过暴晒等工序制作而成，成品后颜色比较淡，既能直接食用，可以用于制作炒菜、凉拌菜等。保存生抽的时候，可以将生抽的盖子盖好，放在...

凉拌用生抽。酱油分生抽和老抽，生抽颜色较淡，味道偏咸，主要用于调味，所以凉拌会选用生抽。老抽颜色较深，呈现焦糖色，味道鲜美味甜，主要是在做菜时上色用，比如红烧。老抽由于晒制的时间更久，其香...

生抽是日常中必备的调味品，烹饪的时候都要加入一定量的生抽，家庭厨房里都不开生抽的参与。你知道生抽是什么吗？生抽加入菜肴，除了调味以外，其本身也有着食用功效哦，生抽的功效又有哪些呢？生抽...

生抽。生抽用于拌冷菜或者做拌面时使用。而老抽在做炖各种肉类或者炒菜时使用，例如做炖红烧肉时，为了着色，使做出来的食物更加美观，大大增加食欲，在炖肉时要加入老抽。而做拌面时生抽只起到...

老抽和生抽是我们日常生活烹饪时离不开的两种调料，很多菜都会用到它，但是很多人对老抽和生抽都是傻傻分不清楚的，那么老抽和生抽除了颜色有些不同之外，它们到底还有什么不同之处呢?今天在...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料急冻鸵鸟肉：2磅生抽：1碗蒜头：8粒香叶：10块(主要用作添加香气糖：1茶匙花雕酒：2汤匙上汤或水：3碗辅料具体步骤1.鸵鸟肉解冻，洗...

生抽。生抽颜色相对老抽淡，主要用于调味。在中国美食中用于炒菜以及冷菜较多，炒饭用老抽炒出来的米饭会又黑又亮且味道发苦。老抽中含有焦糖，颜色较浓，适用于为肉类增色，用于红烧较多。想要...

调味用生抽，上色用老抽。生抽和老抽都属于酱油的一种，生抽颜色呈红褐色，味道偏咸，适合炒菜、炖菜时用来调味。老抽颜色比生抽更深，味道偏甜，适合制作红烧肉等浓油赤酱的菜品是用来上色。生抽...

生抽。生抽颜色比较淡，不容易加深菜的颜色，一般的炒菜和冷菜使用生抽。相比之下老抽颜色更深，烹调时起上色的作用，做红烧肉或者是焖煮、卤味时用老抽比较好。酱油是由酱渐渐演变而来的，中国...

生抽。生抽是给食物的味道提鲜的，而老抽则注重给食物上色。蘸料中除了可以放入生抽，还可以加入香菇、蚝油、生抽、芝麻酱、香菜、味精、蒜泥、老陈醋等各种调味品一起增加蘸料的鲜味。蘸...

酱油是我们日常生活中最常见也是少不了的调味品，我们平常在炒菜、煎菜、蒸菜、煮菜或凉拌时都可以用到酱油，可以说酱油的用途很广，但是，很多消费者其实是都分不清什么是生抽，什么是老抽？老抽...

1、制造工艺不同。生抽以大豆为主要原料，经过在阳光下晾晒，人工接入种曲，发酵而成。老抽在生抽的基础上，加入焦糖制作而成。2、颜色不同。生抽是红褐色，老抽是有光泽的棕褐色。3、味道不同...

现在越来越多的人喜欢自己去制作美食，这些人经历过制作美食的过程中，多半会有一种体会，那就是做菜的时候，需要的调料种类真的非常的多。并且每一种调料的作用还是不一样的，况且每一种调料都...

老抽。老抽在生抽的基础上添加了焦糖，所以酿造后颜色会比较深，可以用于红烧上色以及焖煮炒菜等。保存老抽时，将老抽放在常温保存或冰箱冷藏保存即可。打开后的老抽，需要尽快使用，不宜放置过...

调味料是中餐里面不可或缺的一个角色，酸甜苦辣都是由它来决定的，调味料你们了解多少呢？大家最熟悉的肯定就是酱油了吧？特别是平时不太会做饭的小伙伴们，是不是只要不够味时就会加一些酱油？今...

将鲤鱼的鳞片全部刮除，然后在鱼尾巴处切一刀，然后在鱼鳃处切一刀，然后找到白色的腥线，慢慢抽出，若是抽不出来可以拍打鱼的肚皮，一边抽一边打，另外一面同样的方法抽出。抽出鱼筋可以去除大部分...

生抽。做凉拌菜都是用生抽，因为老抽质地浓稠，颜色赤红，味道浓郁，只适合加在味道比较重、需要上色的菜品中。在冷菜和清炒菜品中，使用生抽就可以了。生抽和老抽都是酱油的一种，生抽味道咸鲜，更...