关于肉嫩量的知识

大盘鸡的美妙之处就在于鸡肉的鲜嫩和汤汁的浓郁，超级下饭。鲍氏的大盘鸡就非常完美了，而且价格还不贵。他家的大盘鸡可以说是我心中的非常平价且美味的大盘鸡了。团购套餐的话118元，一份...

“老话说冬吃萝卜，夏吃姜～炎炎的夏天，由于人体唾液、胃液分泌减少而影响食欲，可在饭前吃几片生姜增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。夏天吃生姜不仅可...

“1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟...

很多人都觉的老姜、嫩姜是一样，反正都是一根植物里长出来的东西，能有什么区别呢。这就不对了哦。老姜和嫩姜的区别还是很大的，在不同时期的姜，它的营养物质成分都是不一样的。有很多人都喜...

“这种盒装的内酯豆腐，在我们家餐桌出现率挺高的，主要是做起来简单方便，特别是这种做法，做早餐是好吃又快手，有点吃豆腐脑的感觉。早餐来一碗，配点油条或馒头，吃起来好满足。”食材明细主料内...

“这个是把鸡胸肉搅成鸡泥做成鸡肉丸子，做个自己喜欢的造型！口感滑嫩好吃也很简单！”食材明细主料鸡胸肉（300克）盐（适量）葱姜水（适量）蛋清（1个）辅料青椒（半个）味精（少许）香油（半汤勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小...

8月份。嫩姜在清洗的时候要用流动水清洗，这样能把嫩姜清洗的比较干净。嫩姜在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏或者把嫩姜放在干燥通风的地方保存。嫩姜可以做成凉拌姜丝，姜丝炒...

“牛肉是我们年菜中必不可少的一道菜式，“牛气冲天”讨个好彩口。牛肉的烹饪方法也是多样化，今天分享的一道菜式，看似平常却不失精致，味道也是非常的好。”食材明细主料牛肉（500克（牛腿肉））辅...

1、沙土中保存。嫩姜的数量比较多，可以将嫩姜埋入沙土中保存，这样既可以保持嫩姜的质地，也能保持嫩姜的风味和口感。2、纸箱保存。将嫩姜放在室外通风的地方放置几天时间，嫩姜表面晾干后，装...

“竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。竹笋更是含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养物质，具有超高的医用价值，可清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、...

“家人很喜欢豆制品，那今天咱来做一款滑爽嫩嫩的肉沫烧豆腐，口感特别好比排骨还好吃。”食材明细主料嫩豆腐（一块）猪肉（一块）辅料胡萝卜（适量）盐（适量）葱花（适量）蚝油（适量）老抽（少许）五香粉（适量）油（适量...

“因为加入了鸡肉，又因为加入了不少的水，这款肉丸特别的嫩。如果肉馅再细一些，肉丸会更滑，口感会更好。”食材明细主料猪肉（400克）鸡肉（100克）辅料葱（10克）鸡蛋（1个）姜（10克）玉米淀粉（20克）花生油（10克）...

放置于阴凉通风干燥处或是冰箱内低温保存即可。放入冰箱时最好可以用保鲜袋封装好，可以避免因放置的时间过长而缺失水分变得干瘪以及散发出姜味影响其他食材或菜肴。嫩姜除了可以直接保...

性价比超高的一家吃护心肉的店。餐厅环境看起来很不错，灯光很温馨。座位都是软沙发，很舒服。一百多一点点的护心肉锅，肉超多的，下面还有很多配菜。肉质非常细嫩，酱汁很香。凉拌黄瓜也很好吃...

看外表，闻味道，上手捏。1、先要看姜的表皮，姜的表皮不干净带有少许泥土是正常现象，但是表皮一定得平整，这样的姜才能算得上质量好的嫩姜。2、可以闻味道，质量好的嫩姜闻起来会有一股辛辣的味...

“速食者菜谱！”食材明细主料蒜片（两瓣）白菜叶（三片）椒圈（半个）牛肉（300g）辅料韩国辣酱（5匙）微辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）嫩煎牛肉的做法步骤1、牛肉切厚片2、这是我用的，常年吃。3、油热后，放...

腊肉不仅味道独特，而且做法也是有很多，很多地方的家庭会在过年过节时自制腊肉，很多小伙伴都十分喜爱腊肉饭，但是正在减肥中的小伙伴则不敢吃，害怕腊肉热量过高，那么腊肉热量到底高不高？哪些小...

吃烤肉的话，三次里面有两次我可能都会选在这家店吃，肉的分量很多，而且腌料口味很独特。我迷之喜欢这种烤肉篦子。牛肉、猪排、肥牛、五花都非常推荐。鲜肉和腌制肉都有，可以根据自己的口味...

“小酥肉是一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口，一碗酥肉出锅时，酥而不烂、香气外溢。吃起来味美汤鲜。我家孩子在西安吃过这款菜后，久久不忘，后来西安籍的同学特意给带家来解馋。再后来我学...

“猪肉中加入少量的小苏打能使猪肉变嫩，还能使中和猪肉的酸性。”食材明细主料高筋面粉（100克）低筋面粉（100克）辅料细砂糖（10克）即溶酵母粉（适量）牛奶（适量）洋葱（1/2个）大蒜末（1小匙）西红柿（250克）番茄...

“想吃牛肉这样做比较省事省时”食材明细主料牛肉（500克）辅料姜蒜（2块）淀粉（1茶匙）生抽（0.5汤匙）十三香（0.1汤匙）椒盐（0.1汤匙）孜然（0.2汤匙）盐（0.2汤匙）五香（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）嫩炸牛肉的做...

“自己一个人在家的时候，炒一个菜太单调，炒多了就有剩饭的风险。所以我自己在家的时候经常做这样一碗饭，稍微搭配几样，方便快捷，尤其是上班的时候，外面的外卖卫生堪忧不说，吃多了就觉得没什么...

“滑滑嫩嫩的瘦肉。”食材明细主料梅肉（1条）辅料面粉（适量）鸡蛋（1个）黑胡椒（10颗）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）滑嫩煎肉的做法步骤1、梅肉一条。2、梅肉切片，黑胡椒捻成末放入，加面粉...

“不管做咖喱牛肉、牛肉炖土豆、烤牛肉、炒牛肉，大家都想牛肉鲜嫩可口。秘方就在眼前。”食材明细主料牛肉（约600g）辅料洋葱（半个）鸡蛋（一个）盐（半小勺）鸡精（一小勺）食用碱（半小勺）原味（口味）其他（工艺...

鸡蛋清。因为两个虽然是同一个蛋但是成分不一样，加入蛋清会使肉质变得更加嫩滑，蛋黄会有一点鸡蛋的腥味，所以最好只放蛋清，蛋清没有什么腥味效果会更好。在肉炒之前可以加一些淀粉可以更好...