关于面豉的知识

“本人爱四季豆，但觉得干煸又有点上火，这个面豉炒四季豆，其实就是焯熟后，到炒锅里捞下味道，简单又好吃！”食材明细主料四季豆（1把）辅料面豉酱（2小勺）油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）面豉...

“在外面吃过用面豉酱蒸的五花肉，那味道，令人回味无穷，好吃极了。不过，制作起来非常麻烦，肉要经过两天的炮制才能达到那种通透酥化的效果，俺这懒人看来不会去弄了。用面豉酱直接蒸五花肉味道...

“酱牛肉，惯用的前缀“私家”和“秘制”让这个家常小菜充满神秘色彩，初入厨者更是望而止步~可是，耗时长和配料多并不等于技术含量高，只要有耐心，一定会卤出那一抹咸淡相宜的五香牛肉味，一定...

“酸梅面豉蒸排骨，是香港人的家常菜，不过飯館都很少有這菜。我家隊友是北方人，蒸排骨，他是完全接受不了，他老覺得排骨不熟，可能因為這样，隊友現在改吃素了，好可惜。今天隊友出去和同事吃飯了，我...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料三文鱼排：1块辅料寿司紫菜：半块炒熟白芝麻：1汤匙玉米粉：1汤匙白胡椒粉：少许海盐：适量麻油：1/2汤匙姜汁：1汤匙清酒：2汤匙日本生...

“开胃”食材明细主料排骨（适量）辅料蒜蓉（适量）面豉醬（适量）葱花（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）面豉蒸排骨的做法步骤1、排骨洗净，用盐和酒腌十分钟2、準備醬料和蒜蓉3、醬料蒜蓉葱花...

食材明细主料猪肉（150克）藕（1个）辅料蒜末（少量）面豉酱（1大勺）料酒（1大勺）豆瓣酱（1小勺～2小勺）蜂蜜（1小勺）鸡精（1小勺）温水（1.5大勺）葱末（少量）辣椒（少量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烧猪肉的做法步骤1、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将五花肉切成薄片。2.加入适量的面豉酱，生抽，生粉，蒜，油一起搅拌均匀。3.待水开后将搅拌均匀的五花肉入锅...

“某天午餐，自己煮。想起来冰箱有点豆豉好久了，试着做拌面，还不错😊关键还是自己喜欢豆豉吧。”食材明细主料面条（适量）辅料豆豉（适量）调料油（适量）生抽（适量）糖（适量）蚝油（适量）酱香（口味）拌（工艺）十分钟...

食材明细主料面包蟹（1只）土豆（1个）杏鲍菇（1个）辅料油（适量）盐（适量）生抽（适量）姜（适量）料酒（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豆豉面包蟹的做法步骤1、面包蟹。2、切块。3、大葱、土豆、杏...

“（百度）豆豉（音chǐ）是一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成的食品，主要产于江西省，豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效...

“面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种。喜欢水面筋，加上蔬菜炒来吃特别下饭，属经济型的家常小菜哈。”食材明细主料面筋（150克）辅料青...

“以前在广东吃到豉油皇炒面，看上去简简单单，但是吃起来味道不道。自己在家试过几回，都不成功，总算这次有点样子，虽然比起大厨来还是差远了，不过我觉得看上去也象那么点样子了。炒这个面原本...

食材明细主料面饼（适量）韭黄（适量）绿豆芽（适量）辅料葱段（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豉油皇炒面的做法步骤1、绿豆芽摘去头尾后洗净备用。2、韭黄洗...

食材明细主料油菜（适量）猪肉（适量）年糕（适量）面条（适量）辅料蒜（适量）豆豉（适量）配料盐（适量）酱油（适量）料酒（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉香炒面的做法步骤1、油菜和猪肉切丝，年糕切条；2、在猪...

“家里豆豉太多，需消耗一些。”食材明细主料螺旋意面（适量）辅料红椒（1/2个）洋葱（1/2个）大葱（1段（带葱叶））豆豉（1勺）食用油（适量）盐（少许）鸡精（少许）原味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豉香螺旋意面的做法步...

“高温难耐的夏天，捞面成为我家餐桌的首选。天气热，简单、可口、清淡的各式捞面光顾餐桌的机会多起来。普通的洋葱、圆白菜用豆豉炒制后拌面，快捷美味，非常不错。”食材明细主料黑豆豉（80g）...

“我做菜很喜欢放豆豉，尤其是肉类豆腐类，放了以后菜都会有一种特别的豉香味，特别下饭。今天回家比较晚，想做点比较快的，于是决定做炸酱面。某是北京人，炸酱面是做过很多次了，但是还没有试过加...

“不想做饭时，又不想外出吃饭，做一盆豉油王炒面，绝对是受欢迎的，而且每次都吃的碗里一丝面条都不剩，这也是家人比较统一喜欢吃的面食。”食材明细主料面卷（2个）韭菜（1小把）鸡蛋（2个）火腿（3片）胡萝卜...

“别样风味！”食材明细主料高筋粉（100g）牛奶（50ml）鸡蛋（2个）辅料盐（2g）糖（10g）肉桂粉（5g）酵母（3g）色拉油（10ml）贵州臭干豆豉（适量）黑芝麻（适量）蜂蜜（20ml）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）豆豉面包的做法步骤...

食材明细主料意大利面（1人份）豆豉（适量）辅料番茄酱（2勺）午餐肉（2块）小葱（2颗）香菜（1颗）蒜（1颗）盐（适量）黑胡椒（适量）生抽（适量）油（适量）鸡蛋（1个）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）豆豉意面的做法步骤1、在煮锅...

“青岛面条鱼，学名玉筋鱼，体长65-90mm，属于冷温性小鱼，分布在北太平洋以及我国的黄渤海区域，生活在海水的中上层，有钻沙的习性，以浮游生物为食。每年春天海水温度5-9℃时，游向近海产卵，卵沉到水...

食材明细主料葱白（适量）豆豉（适量）面条（适量）辅料水（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）葱白豆豉汤面的做法步骤1、豆豉。2、大葱切段。3、锅子烧热放入豆豉。4、放入葱白。5、...

“西瓜皮有着与西瓜同样的营养价值及功效，现在，经常将西瓜皮也派上用场。这次，用西瓜皮与黑豆豉一起炸酱用来拌面，味道很不错。”食材明细主料黑豆豉（80g）西瓜皮（100g）面条（300g）辅料油（适量）盐（适...

“一道材料简单，价格优惠，自己在家做都很方便，而且自己做可以控制用油的份量，比外面的健康卫生。”食材明细主料鸡蛋面（250克(竹升面)）辅料洋葱（半个）青椒（少许）红椒（少许）葱（少许）酱油（少许）老抽（少许）...