关于山西风味小吃不烂子之【豇豆不烂子】的知识

““不烂子”是山西非常有名的小吃，有土豆的、芹菜的、芸豆的很多品种。上大学时，最好的就是这口，只有在食堂的小炒窗口，排很长时间队，才能打上一份。而且其价格便宜又好吃，当时深受我们这些...

1、冷水下锅煮。煮冷冻饺子的时候，不需要将饺子解冻，直接冷水下锅煮制即可，这样可以避免饺子皮煮破。2、添加葱段。煮冷冻饺子的过程中可以添加适量的葱段，能避免饺子皮煮烂。3、水要足。...

鸽子是我们生活中比较常见的一种动物，也有很多美食爱好者喜欢吃鸽子肉。但是在日常生活中，很多人做鸽子肉的时候，会发现鸽子是很难炖烂的，那么鸽子怎么炖不烂？一、鸽子怎么炖不烂1.有可能在...

“泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用，也可以和肉炒制，这道菜是下饭美味，酸咸开胃，夏日必备下饭菜。”食材明细主料泡豇豆（500）辅料烂肉（100g）葱花（2勺）姜锐（1勺）调料老干妈（1勺）油（3勺）酸咸（口味）炒（工...

食材明细主料面粉（适量）土豆（适量）辅料清汤（适量）配料食用油（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）姜末（适量）葱（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）土豆不烂子的做法步骤1、土豆去皮洗净，切成细丝，放入盆中，加...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料土豆：一个胡萝卜：一根鸡蛋：2个青椒：适量辅料面粉：适量盐：适量胡椒粉：适量鸡精：适量具体步骤1.土豆胡萝卜擦丝，拌入面粉，抓...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟主料土豆：3个面粉：适量辅料葱蒜：适量具体步骤1.首先，拿三个土豆，洗净，去皮。2.把土豆拿擦子擦成片儿。擦子的眼儿最好用稍...

1、冷水下锅。煮速冻饺子的时候，可以将速冻饺子直接冷水下锅煮，速冻饺子在锅中慢慢升温，就会避免出现破皮的现象。2、水要足。煮速冻饺子的水，不宜过少，这样会使饺子互相黏连，从而出现破皮等...

“不烂子，山西地方美食，口感松软，易消化。前面做过包菜不烂子，今天做了豆角的，炒制的时候加了少许小红椒，口感微辣，更开胃。”食材明细主料豆角（适量）面粉（适量）鸡蛋（2个）辅料食用油（适量）葱（适量）盐（少...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料豆角：适量面粉：适量辅料色拉油：适量芝麻：适量葱：适量辣椒油：适量具体步骤1.豆角摘去茎，洗净，切成一厘米左右的段。2.放入...

推动，盖盖，开盖，加水。下速冻饺子不烂需要以下几个步骤，首先水开将速冻饺子放入锅中，用漏勺轻轻推动饺子防止粘锅，之后盖上盖子，盖上盖子可以快速煮熟饺子馅；之后开盖，倒入半碗凉水，可以防止饺子...

“茵陈”食材明细主料白面（适量）玉米面（适量）茵陈（适量）辅盐（适量）配料荠菜（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）茵陈不烂子的做法步骤1、茵陈用水洗净。2、添加玉米面少许，添加白面搅拌均匀，所...

“做法简单，虽然没有五颜六色的鲜艳，但是确实很好吃。”食材明细主料土豆（适量）面粉（适量）辅料小葱（适量）十三香（适量）五香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）拨烂子的做法步骤1、找这样一个平的大盘...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料土豆：适量面粉：适量胡萝卜：适量辅料具体步骤1.我家里人多，所以我备了两个胡萝卜和两个土豆，洗干净、削皮！2.用大眼擦丝，我因...

“土豆很多人都很爱吃我也一样我们山西的名吃--拨烂子那是很有名的今天就8一下过程让土豆来个新吃法”食材明细主料土豆（两三个）辅料葱（一点）蒜（四五瓣）辣椒（少许）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普...

食材明细主料胡萝卜（半个）花椒粉（少许）土豆（2个）鸡蛋（2个）辅料盐（1勺）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家常炒不烂子的做法步骤1、先把土豆削皮擦成丝，冷水把淀粉洗干净，然后把水份挤干，把白面粉洒...

先用纸包装一下放进去，用水果包装箱，不能放熟透的桃子。桃子的保存方法主要有两种，分为冰箱保存方法和常温保存方法。冰箱的保存方法可以先用50度的水清洗桃子。后用干毛巾把桃子擦洗干净...

食材明细主料酸豇豆（适量）肉末（适量）辅料花椒（适量）配料十三香（适量）鸡精（适量）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烂肉豇豆的做法步骤1、准备好酸豇豆（我爸泡的酸豇豆很好吃，我就是不放任何调味料...

“茴子白又名圆白菜，卷心菜、包菜、圆白菜，它的营养丰富，味道鲜美，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。不烂子，...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：360土豆：3块辅料葱：少许姜：少许蒜：少许韭菜：适量肉丝：适量具体步骤1.擦子（山西有种面食叫擦尖，就是用这个东东擦）擦土豆（小...

“不烂子，山西小吃，可以用豆角，包菜，茄子，甚至芹菜叶子都可以做，食材选择非常丰富。不过最让我想念的还是小时候老院子里的那棵老槐树繁花盛开的春季，妈妈炒的一碗槐花不烂子，温暖，香甜。如今老...

“烂肉豇豆在川菜中属家常菜类，是一道非常下饭的菜，也是我大爱的菜哈。我们一般习惯把豇豆分为两种，细细的、颜色绿绿的、适合做泡菜的称为‘泡豇豆’，而那种粗粗的、颜色浅得几乎发白、用...

“不烂子是我们山西这里最常见的美食之一，几乎家家户户都会做。做法简单，而且味道超级棒，不烂子经常与腊肠或者鸡蛋炒到一起吃，或者蒸好的不烂子直接炒着吃，滋味都是杠杠的！”食材明细主料土...

“炒不烂子是我们山西以及陕北地区的一个特色小吃，把土豆切成丝拌上面粉上锅蒸熟就可以吃，因为全部是土豆所以有极强的饱腹感对于瘦身来说特别适合，口感也比其它面食好吃”食材明细主料土...

沸水下锅。煮冻饺子的时候，把锅里的冷水加热至沸腾，再下去冷冻的饺子，并且一边煮一边用勺子不断翻动，这样可以更好地观察饺子的状态，也可以防止饺子粘连在一起；也可以在煮饺子的水中加入适量...