关于水后的知识

三天左右。焯水后的香椿保存时间较短，通常只能放三天左右，前提是将香椿沥干水分用保鲜袋包起来放在冷藏室中。若是没有焯水的香椿保存时间较长，可以存放一周左右，保存的时候需要避免沾染水...

需要。香椿焯水是为了去除其苦涩味道，焯水后清洗是为了使香椿保持具有嚼劲的口感。无论哪种食用方式，香椿都需要提前焯水，香椿焯水的方式主要是，往锅中加清水烧沸，再将洗净的香椿倒入锅中焯...

能。萝卜丝焯水后是可以放冰箱冷冻的，下次食用前拿出解冻即可，只是冷冻后的萝卜丝口感不如新鲜的好。一定要注意萝卜丝焯水时最好不要盖锅盖，这样其自身带有的芥气可以随水蒸气挥发掉。建...

需要。石花菜泡好以后，进行焯水处理，能去除一定的腥味。浸泡石花菜时，将石花菜放在凉水中，浸泡15分钟即可。浸泡石花菜时，使用的水温不宜过高，以免影响石花菜的品质。石花菜泡好以后，可以用于...

新鲜春笋是生活中极其受大家所喜爱的一种食物，味道鲜美，营养价值丰富。但是新鲜春笋买来大家总不能及时的吃完大家总会想办法将其保存到冰箱中，以便于下次再吃。但是新鲜的春笋放进冰箱之...

可以。排骨或者各种的肉类焯水后，都可以放进冰箱冷冻保存，这样保存的时间会更久。通常新鲜的肉质用保鲜膜密封好后放进冰箱里最多存放3天，但焯过水的排骨放进冰箱冷冻可以保存5天左右。注...

可以。新鲜苦瓜除掉中间的白色内囊，处理好之后可以将苦瓜切块或者切片，建议薄片，薄片口感更佳，冷水下锅，水烧开后加入苦瓜和少许食盐，食盐能锁住苦瓜的鲜绿色，焯水时间不宜过长，焯好水后放入冰...

能吃。鸡爪煮完变黑是因为鸡爪里面的血没有完全流出来形成的淤血，冷冻鸡爪在煮之前需要解冻再煮，这样煮出来会更有嚼劲，口感也会比较的好。鸡爪还能制作成很多的美味菜肴，比如酸辣鸡爪，麻辣...

不能。煮熟的花菜不可以隔夜吃。部分绿叶类蔬菜含有较多的硝酸盐，煮熟后如果放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除。根茎类和花菜类的硝酸盐含量居中，茎...

半天。杏鲍菇需要焯水，焯水可以去除杏鲍菇特有的异味，并使杏鲍菇的味道更纯正。几乎所有的蘑菇都有异味，因而可以通过将蘑菇杏鲍菇来去除异味，焯水还可以去除杏鲍菇的草酸。蘑菇基本都含有...

需要，猪血焯水是为了能够使其在后续的制作中保持鲜嫩爽滑的口感，并且去除一定的猪血腥味。但猪血焯水后若是不过冷水使其降温，很容易将猪血烫老食用起来口感不爽滑。焯水后的猪血可以做成...

可以。春笋的成分中含有大量的草酸，使用前需要进行焯水处理，一般在开水中焯5分钟左右，并且在水中放点盐，等春笋凉了以后再放入冰箱冷藏保存。保存时需要将春笋用保鲜袋或者保鲜盒装起来，密...

不需要。焯水可以使文蛤尽可能快的吐出泥沙，将其中的杂质清洗干净，也可以达到去除文蛤腥味儿的作用。文蛤可以直接蒸着吃，需要蒸七至八分钟，也可以搭配鸡蛋做文蛤蒸蛋，还可以加入葱，姜，蒜，红椒...

不用。焯水后的干豆腐是可以直接食用的，过凉水反而影响其本来的口感，会失去原本的鲜香可口的味道。焯水后的干豆腐正处于蓬松饱满的状态，遇到凉水会失去筋道，变得软糯没有弹性。在炒干豆腐...

可以。鲜竹笋需要进行焯水，主要是因为在竹笋当中草酸的含量比较多。竹笋，可用来做清炒竹笋、竹笋炒肉、凉拌竹笋、牛肉烧竹笋以及竹笋炒腊肉等。竹笋在储存时，建议放到低温干燥透风的地方...

...

一个月左右。没有剥壳的竹笋，放在干燥阴凉的地方，可以放置大概一周左右，要想延长保存的时间，可以将竹笋用水焯，然后放在密封性比较好的容器中，放入冰箱的冷冻层，保存的时间可以到一个月。在给...

不用。新鲜的排骨是需要用冷水下锅的，因为排骨表面是冷的，如果用热水的话就会导致排骨表面收缩，肉就会变紧导致口感不好。排骨焯水后是热的，如果这个时候用冷水来煮的话一样会使排骨的表面...

保鲜密封保存。焯水后的排骨若在短时间内需要食用的话，可以用保鲜膜，保鲜袋或者保险盒密封装好放进冰箱冷藏，第二天可以直接拿出来加工食用。若是短时间内不食用的话，就需要用保鲜袋装好放...

能。菠菜焯水以后吃不完，可以用食品袋包好，放在冰箱冷藏保存，但保存时间不宜过久。菠菜焯水后，也可以挤干水分，放在冰箱冷冻保存，保存的时间会更久一些。菠菜别名波丝菜、红根菜、飞龙菜等，原...

两小时左右。蕨菜在食用前要进行焯水，这样以来就可以去掉蕨菜中的一部分草酸。在焯水过后，若直接使用蕨菜会有一些特殊的味道，所以此时需要将蕨菜放入水中浸泡两小时左右，去掉蕨菜的异味。...

需要过凉水。青菜焯水后温度很高，其中的成分容易与氧气发生反应，从而导致青菜颜色变暗、发黄、变黑。青菜焯水后用凉水冲一下可以迅速降温，使青菜颜色保持青绿，保证青菜的口感清脆可口。青...

不需要。灼水之前先用清水洗干净排骨，灼水以后就不需要再清洗了。灼水的作用是把排骨的血腥味去掉，还可以去掉表层的油脂。灼水后的排骨可以用来炖汤，排骨山药汤简单易做又美味，山药和排骨...

排骨是脊柱骨边上的这一部分，根据取材的不同可以分为猪排骨、牛排骨、羊排骨等，排骨结合了骨头以及肉类的优点，既能够品尝到骨头香这一块的肉质又十分的嫩滑，大家都有做排骨的经历，那么排骨...

不用。花菜焯水之后可以自然晾干，不需要再过一遍凉水。若是炒的话，焯完之后直接下锅炒就可以了。菜花中含有丰富的维生素以及营养物质，焯水的时候不要焯太长时间，否则维生素会被破坏掉，根茎...