关于厨房小白的鸡年菜：响油香葱鸡腿的知识

“这期来到了我们鸡年特别版食谱“如何做好七肯”的第三期，就针对厨房小白们推出一道又简单又美味，关键是看上去又大气的一道菜：响油香葱鸡腿。之所以叫“响油”，就是热油浇在葱丝时发出的...

“粤菜中的传统菜“葱油白斩鸡”很是有名的，也是粤菜中的代表菜之一。酒席中，通常把它作为白卤水拼盘来招待客人，吃起来原汁原味儿非常地道！我也常做这道菜，主要是做起来比较简单省事，吃起来...

“最喜欢吃白菜了，所以做了这道菜。”食材明细主料白菜（300g）辅料生抽（5g）陈醋（5g）白糖（2g）花椒粉（2g）盐（2g）辣椒粉（2g）热油（20g）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）响油白菜的做法步骤1、锅中水开下入切...

“葱油鸡属于粤菜系，是广东省的传统名菜之一。正因为它制作方便简单，口感润滑细腻，味道清鲜醇厚，葱香四溢而受到各地方欢迎。我也经常做这道粤系名菜给年味餐桌增添色彩和味道。”食材明细...

“前阵子突然想吃葱油饼，但身为南方人，对面食有点束手无措，今天终于鼓起勇气做葱油饼，因为外面的葱油饼吃怕了，一来地沟油随处可见，二来外面的葱油饼放了味精，吃完后很口渴，每回吃完都忐忑不安...

食材明细主料鸡腿（1只）辅料盐（适量）香葱（适量）生抽（适量）料酒（适量）姜（适量）蒜（适量）葱香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）葱香鸡腿的做法步骤1、香葱适量洗净，新鲜鸡腿一只洗净沥干2、少许姜与蒜切末，要...

“在向往的生活中看到黄磊老师做的，人们吃的非常香啊，看到就很有食欲，自己动手做了下，不小心吃多了……”食材明细主料面条（适量）小葱（适量）虾米（适量）辅料蚝油（1匙）生抽（2匙）葱香（口味）炸（工艺）廿分钟（耗...

“斩鸡，是一道名菜，肥而不腻，鸡肉鲜，香，嫩，是节日里一道不可缺少的菜。”食材明细主料三黄鸡（750克）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）姜（适量）葱（适量）鲜抽（适量）鸡精（适量）糖（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普...

“厨房小白秒变厨神，嘻嘻。小得意下。男票说好吃，那就好吃~~”食材明细主料鸡肉（500g）苦瓜（1根）辅料宽巷子烧鸡公调料（1包）大葱（少许）食用油（少许）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）烧鸡公的做法步...

“一盘骨酥刺烂、鱼形完整、营养滋补、老少皆宜的“大葱闷小白条”，喜欢做菜的朋友跟着我们鱼儿大厨一起做起来吧。”食材明细主料野生小白条鱼（1斤）辅料盐（适量）十三香（适量）玉米淀粉（适量）大...

食材明细主料小白菜（适量）辅料鸡油（适量）调料蒜（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡油蒜香小白菜的做法步骤1、食材:小白菜洗净，鸡油切块。2、锅热后放入鸡油煸岀油。3、...

夏天来一碗葱白粥是最明智的选择，相对于白粥来说，葱白粥有葱花的香气，味道提到百分之百，是最适合厨房小白的一款粥。主料米：50g葱白：2根辅料姜：2片香菜：2根油：适量盐：适量详细步骤：第一步将米倒入...

“老公做的炸鸡腿.每人一个,很美味!挑食的儿子居然吵著说;一个不够,晚上再做行不行?”食材明细主料鸡腿（4个）鸡蛋（一个）辅料面粉（适量）食盐（适量）生姜（适量）调和油（适量）炸鸡粉（适量）五香（口味）炸（工艺）...

“这是妈妈常做工的一道小咸菜，蒸好后的咸菜，有淡淡葱香，配粥非常不错。”食材明细主料小白菜（适量）辅料葱（适量）配料油（适量）盐（适量）葱香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）葱油小白菜的做法步骤1、...

“每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。”食材明细主料大公鸡（适量）辅料香菜（适量）姜（适量）配料...

食材明细主料鸡腿（3只）金华火腿（1块）响螺片（2片）辅料生抽（1匙）料酒（2匙）葱（适量）姜（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）火腿响螺炖鸡腿的做法步骤1、干响螺片提前6小时用水泡发。2、鸡腿划几刀，便...

食材明细主料腊鸡腿（205克）油豆腐（95克）白菜（200克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油豆腐白菜煮腊鸡腿的做法步骤1、食材：腊鸡腿（已清洗）、油豆腐、白菜（已清洗切开）2、将已...

“年糕年糕，年年高升！年夜饭当然要一盘下酒菜了，焦脆的、麻辣的、有嚼劲的，可以边看春晚边嚼的。喜欢焦脆口感，又喜欢就着酒的朋友，一定要试试这道鸡！”食材明细主料鸡脯肉（（两块）约500g）花生仁（50...

“香葱鸡腿是个充满浓浓葱味的菜，我最喜欢的是洋葱特有的甜，与鸡肉的甜非常和谐呀，反正吃起来就是鲜。洋葱是个补钙小能手，有助于增加骨密度防止骨质疏松，同时也可以防癌抗癌，延缓衰老，鸡肉也...

“逢年过节总是大鱼大肉，这时候来份爽口的素菜才是最好的！百菜不如白菜，尤其是在冬季，耐储存，高营养，价格低廉使北方的百姓对它有着特殊的感情。秋冬干燥，白菜清肺热，利肠胃，热量低，含水量高，更神...

“响油小白菜，小白菜的新吃法，美味佳肴！”食材明细主料小白菜（适量）辅料油（适量）葱（适量）姜（适量）花椒粒（8粒）麻椒粒（适量）蒜（适量）盐（适量）桂花醋（适量）芝麻（适量）酱油（适量）糖（适量）蚝油（适量）咸香（口味）调味（工艺）半...

食材明细主料鸡腿（800克）辅料洋葱（半个）小香葱（200克）姜（适量）料酒（适量）调料油（适量）盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）香油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）葱油鸡腿的做法步骤1、准备好鸡腿，...

“浓郁的葱香味，鲜美的鸡腿肉，和米饭简直是绝配。”食材明细主料鸡全腿（2个）辅料洋葱（半个）葱（适量）调料油（适量）蚝油（1勺）生抽（1勺）白糖（1勺）老抽（少许）白胡椒粉（少许）料酒（1勺）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简...

“色泽鲜艳，做法简单，好吃下饭”食材明细主料小白菜（适量）火腿肠（两根）鸡蛋（两个）葱（适量）辅料生抽（适量）醋（适量）盐（适量）淀粉（适量）植物油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小白菜鸡蛋炒火腿的做法...

“3个鸡腿，不知道怎么用，索性就蒸了吧。打个料汁儿浇在鸡腿上，看起来也是鲜嫩多汁的样子。”食材明细主料鸡腿（3个）花椒（1小把）姜片（3片）盐（少许）小葱（1根）大蒜（3瓣）生抽（1大勺）蚝油（1小勺）油（适量）咸鲜（口味...