关于湘赣的知识

香辣萝卜干如何做简单又美味|湘赣小菜

发表于：2020-01-19

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料香干萝卜：500干辣椒：5-8个尖椒：2个辅料辣椒面：1大勺大蒜：4瓣食用油：2大勺约30ml香油：1大勺约15ml盐：少许具体步骤1.将香干萝...
赣南鱼元的做法赣南鱼元、鱼饼赣南鱼元怎么做

发表于：2024-02-10

“赣南特色美食鱼饼汤。鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜，全国只有赣州有鱼饼。赣州的鱼饼，俗称鱼脯，是用新鲜草鱼肉经过精摧细掏后，加入各种佐料制成的一粒粒小圆球。用它来开汤，味道鲜美，香...
赣菜食谱大全

发表于：2018-04-02

我国幅员辽阔，不同的地区有不同的饮食文化，各具特色，独具一格。赣菜虽然不是我国八大菜系之一，但是其知名度也很高，在全国范围内广受欢迎。赣菜历史悠久，内容丰富，具有浓厚的乡土味。制作精细...
冰糖湘莲的做法【湘菜】--冰糖湘莲冰糖湘莲怎么做

发表于：2024-02-29

““冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，香莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲...
赣菜主要有哪些

发表于：2018-04-02

米粉蒸肉、南昌炒粉、凉拌粉、三杯狗肉瓦罐汤、豫章酥鸡、五元龙凤汤、藜蒿炒腊肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、八宝饭、南昌狮子头、信丰萝卜饺、金线吊葫芦、豆泡烧肉、南安板鸭等...
赣南鱼丝的做法赣南鱼丝的做法赣南鱼丝怎么做

发表于：2024-01-08

“先取正宗的赣南鱼丝若干片”食材明细主料鱼丝（适量）辅料蒜苗（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）赣南鱼丝的做法步骤1、先取约半小碗的鱼丝，放入开水中进行泡烫约5分钟2、将油放入锅...
赣菜代表菜有哪些|赣菜什么特点

发表于：2018-01-22

有很多朋友应该都去过江西旅游，江西的自然环境非常的好，当地的菜也是非常出名的。饭菜的味道非常的鲜美，有很多朋友都很关心赣菜啥特点。今天小编就简单地讲一讲赣菜的特点。赣菜什么特点...
赣州桂花肉怎么做|赣州桂花肉的做法

发表于：2023-12-28

食材明细主料瘦肉（100g）马蹄（50g）胡萝卜（30g）香菇（30g）包菜（30g）鸡蛋（2个）调料蚝油（少许）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）赣州桂花肉的做法步骤1、准备好以上食材。2、所有食材剁成碎末备用...
赣味片刀鸭怎么做|赣味片刀鸭的做法

发表于：2024-02-26

“市井人家对鸭子的喜爱自不消说，江西的精英团体也一样。江西传统鸭子的吃法无外乎红烧、清炖两样，但却是宴客时必不可少的菜肴。当然连北京片刀鸭也能在南昌吃到，凡鸟我就有幸和家人吃过...
赣南小炒鱼怎么做|赣南小炒鱼的做法

发表于：2024-01-04

“赣南小炒鱼是江西人日常生活中的一道特色美食，美味可口，家庭接待亲朋好友必备佳肴！”食材明细主料鲩鱼（700克）辅料红椒（4只）葱（适量）姜（适量）调料老抽（适量）胡椒粉（适量）陈醋（适量）糖（2g）盐（适量）水淀粉（适...
赣南秘制棒棒菜怎么做|赣南秘制棒棒菜的做法

发表于：2024-02-10

“赣南凉拌棒棒菜是冬季必备美食之一，棒棒菜是赣南特有的一种菜。棒棒菜的全身都是宝，杆通常是拿来做酸菜，叶子通常是晒干做腌菜，头通常是削皮炒食、凉拌均可，棒棒菜头部的削的皮洗干净做成...
赣南鱼脯怎么做|赣南鱼脯的做法

发表于：2024-01-01

“鱼脯色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼脯之中，鲜嫩味美，久食不腻。特别适合怕鱼刺的小宝宝和老人😊”食材明细主料净鱼肉（500克）红薯粉（100克）鸡蛋（2个）油（50克）葱姜水（400克）盐（10...
赣州菜肴三杯鸡的做法赣州菜肴三杯鸡的做法赣州菜肴三杯鸡怎么做

发表于：2024-01-07

“三杯鸡，可用整只的土鸡或鸡腿又或许是鸡翅中制作。加入了香茅和柠檬叶，使鸡肉香味更浓郁独特，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，是下酒绝好菜肴。”食材明细主料鸡肉（1000g）辅料酱油（适量）...
湘乡小炒肉的做法【湘菜】湘乡小炒肉湘乡小炒肉怎么做

发表于：2024-02-29

“这是一道湘味浓郁的家常菜，里面的调味料可随意加减，加入豆豉会使整道菜味道更香浓。”食材明细主料肥瘦肉（350g）辅料青辣椒（50g）红椒（30g）配料葱（1根）蒜（适量）干椒节（适量）姜（适量）豆豉（适量）料酒（适量）...
赣南手撕包菜怎么做|赣南手撕包菜的做法

发表于：2024-03-01

“赣南手撕包菜老少皆宜”食材明细主料包菜（适量）辅料大蒜末（少许）姜末（少许）配料老抽（少许）盐（少许）味精（少许）陈醋（少许）辣椒粉（少许）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）赣南手撕包菜的做法步骤1、在...
湘江鲫鱼的做法 [湘菜]-湘江鲫鱼湘江鲫鱼怎么做

发表于：2024-02-29

“[湘江鲫鱼]是湘菜中最流行的菜品之一，选用产自湘江的鲜活鲫鱼制作而成,便宜量足，风味独特.是将鲫鱼下锅炸至酥脆捞出后，锅内再放香油，下入红椒米及调味品，倒入鲫鱼烧熟，撒上葱花胡椒粉，出锅...
赣州美食有哪些

发表于：2018-08-17

1、赣南小炒鱼：刚抓起来的新鲜草鱼切块，然后，加入少许酱油，少许料酒，小火焖至鱼金黄色，此时的鱼最为鲜美，香气四溢。2、兴国米粉鱼：以草鱼为原料，用当地人喜爱的烹饪手法蒸制而成，让鱼肉原汁原味...
赣州的特色小吃有哪些|江西赣州特产有哪些

发表于：2018-01-25

赣州市时江西省的下辖地级市主要位于江西省的南部，赣州市有18个县，每个县部都有各式各样的特色小吃，游客来到赣州都非常想体验这18种特产，因为只有赣州本地才有这些特产，在赣州以外是买不到...
赣榆煎饼卷三丝怎么做|赣榆煎饼卷三丝的做法

发表于：2024-01-07

“老公是江苏连云港赣榆人，对赣榆人来说，可以不吃米饭、馒头，但是只要有一样，便可以带他云游天下，那就是煎饼。赣榆煎饼历史悠久，一直被作为江苏赣榆城乡居民的主食，遍布赣榆街头，深受广大赣榆...
赣州重阳节吃啥

发表于：2018-10-31

螃蟹、菊花酒、重阳糕、柿子、柚子等等。螃蟹将其清洗干净后使用麻绳捆绑起来放置于蒸锅内蒸制，注意蒸制的时间不能过长或过短，蒸好后的螃蟹可以直接食用也可以搭配酱汁食用。螃蟹除了蒸...
潇湘猪手的做法【湘菜】：潇湘猪手潇湘猪手怎么做

发表于：2024-02-29

“何为潇湘，潇湘是有风有雨，有冷有热，这象征了我们多灾多难难但却潇洒安然的历史。而湖南,地杰人灵,湖南人性格火暴却不失钟灵之气,而湖南,还出了我们的毛主席。”食材明细主料猪手（适量）辅...
赣西辣椒炒肉怎么做|赣西辣椒炒肉的做法

发表于：2024-01-27

“红辣椒洗净切丝，”食材明细主料猪前夹肉（300g）红辣椒（100块）辅料酱油（1匙）盐（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）赣西辣椒炒肉的做法步骤1、猪肉要肥瘦均匀，切薄片，准备好材料2、热锅，放一小...
赣菜的特色

发表于：2018-01-22

江西，地处湖南和浙江之间，湖南好辣，浙江几乎不吃辣，而江西，大多是偏向吃辣的。今天，小编作为一个地地道道的江西人，很荣幸的为大家介绍一下江西菜，也就是各大菜系之一的赣菜。可能大多数人不太...
湘式肉片的做法 [湘菜]。。。。。湘式肉片湘式肉片怎么做

发表于：2024-02-29

“我婆家就是湖南，对于湘菜我还是有我自己喜欢得。不过自从婆婆回湖南后。我家餐桌上就少了辣味，厨房里也少了椒香味。趁着这次这个活动，我就炒了这款湘式肉片来应景。按我婆波的习惯，这个...
湘辣豆腐的做法【湘菜】--湘辣豆腐湘辣豆腐怎么做

发表于：2024-02-29

“湘辣豆腐特点：香辣可口，开胃下酒。”食材明细主料豆腐（300克）辅料红辣椒（2个）香葱（1棵）大蒜（8瓣）干辣椒（2个）配料食用油（500克(实耗40克)）酱油（15克）豆豉（10克）精盐（2克）白糖（5克）味精（2克）中辣（口味）炸（工艺）三...