紅腸是什麼肉

紅腸是用豬肉製作而成的。紅腸，原產自於俄羅斯以及立陶宛等地區，是用豬肉、澱粉以及大蒜等食材加工製作而成的香腸，製作後的成品顏色火紅，因此被叫做紅腸。紅腸是通過沙俄傳入中國的，主要在中國哈爾濱、七台河以及滿洲里等地區有製作，是中國的著名特產之一。紅腸的製作要求嚴格，在選料上要求更高，一般紅腸製作要選用豬或者牛的小腸腸衣，肉則是要一半瘦豬肉，三分之一的肥豬肉，選用優質的馬鈴薯澱粉，然後加上其他調味料製作而成。