1、添加麪粉。面發過頭了,可以在麪糰裏面加入適量的麪粉繼續揉麪,直到麪糰不沾手為止。
2、使用食用油。也可以在手上塗抹一些食用油之後將麪糰拿起,這樣可以避免麪糰出現粘手的情況。
3、降低温度。另外可以將發過頭的面放到一個通風陰涼的地方,降低內部的温度,半個小時左右可以恢復正常狀態。