甘藍怎麼泡菜

撕成小塊，加鹽、檸檬、冰糖、醋等，密封。甘藍適合製成泡菜，口感脆能，鮮美。做泡菜的甘藍需選用嫩的甘藍，表面無褐變和黴點，洗淨後撕成小塊，先加鹽醃製後，再加入冰糖、醋、蜂蜜、檸檬片等，密封冷藏。貯存時最好放在乾燥且陰涼處，這樣保存得比較久一些。