主料
輔料
具體步驟
1.先洗淨,然後撕成大片,去掉中間硬梗部分。
2.撕好後再用水稍微衝一下,控水。
3.葱,姜,蒜,幹尖椒備好。
4.油熱後,小花椒,姜,葱,幹尖椒入鍋爆出香味。
5.入甘藍,稍微翻炒,入鹽,少許醬油。
6.炒至七八成熟,入蒜未,醋,香油,味精攪勻,可以出鍋。
烹飪技巧
甘藍葉子中間的硬梗最好去掉,另做它用,因為和葉子部分,不是一個火侯。不能炒太熟,有點脆勁才好吃。