為什麼板栗南瓜蒸得有白色的東西

白色的東西一般是南瓜在蒸制處理之後析出的白色澱粉顆粒，完全不影響食用的。就像在切開南瓜、紅薯、土豆這種富含澱粉的根莖類植物之後，菜刀和案板上會留下白色物質一樣，這個是植物自身特點導致析出的，可以食用。南瓜做法多樣，可以蒸制，炒制，煮制食用。