1、曬乾保存。將小米椒放在平面上曬乾,裝進食品袋中,放在陰涼通風的地方保存即可。也可以將小米椒串起來,懸掛在通風處。
2、加工保存。將小米椒清洗乾淨,切碎後添加食用鹽、生薑、蒜末等佐料醃製即可。
3、冰箱冷藏保存。將小米椒用保鮮膜包好,放在冰箱冷藏室存放。