1、在竹筍繁盛的季節,想吃新鮮的竹筍很容易,但想在其他季節吃到新鮮的竹筍,就要把竹筍好好保存了,準備一個桶,裏面裝滿濕潤的沙子,把剛剛摘下來的新鮮竹筍放進桶裏,用沙子蓋住,然後將桶放在陰涼通風的地方就可以了,可以保存兩個多月。
2、還可以把竹筍的外殼剝掉,放到太陽底下曬幾天,直到竹筍脱掉一部分水分,用袋子密封起來,放到冰箱裏面冷藏保存就可以了。這樣保存也是可以保存很長時間的。