油鍋温度過高,引起自燃。食用油的種類比較多,常見的有花生油、玉米油、菜籽油、橄欖油、大豆油等,不同的食用油,燃點也會不一樣。花生油的燃點在445度,大豆油的燃點是在446度。油鍋起火時,需要將煤氣灶關閉,用蓋子蓋住鍋,這樣可以隔斷空氣。