關於炒菜的知識

食材明細主料彩椒（2個）圓葱（1個）輔料辣椒（1個）木耳（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）素炒菜的做法步驟1、主要食材2、紅椒、黃椒分別切條3、圓葱、尖辣椒切條4、水發木耳切絲5、炒鍋倒油...

食材明細主料大頭菜（1/4）飯（一碗）肉末（適量）輔料醬油（兩勺）油（炒菜的量）雞精（一勺）鹽（小半勺）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒菜拌飯的做法步驟1、準備食材改刀2、炒鍋放油燒熱放肉末，炒製出油放...

“這道菜的菜葉在頭天吃熱湯麪的時候給吃掉了，所以只能吃菜杆了。”食材明細主料菜芯（250g）輔料油（少許）鹽（少許）葱（少許）雞精（少許）澱粉（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素炒菜芯的做法步驟...

食材明細主料菜花（400克）西紅柿（200克）大豆油（30克）精鹽（3克）五香粉（2克）輔料味精（3克）葱末（3克）薑末（3克）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西紅柿炒菜花的做法步驟1、將菜花清洗乾淨，切成小朵，裝入碗中...

食材明細主料菜花（300g）鹹肉（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉炒菜花的做法步驟1、菜花洗好切小塊2、鹹肉洗洗切片。油熱放入鍋中炒至透明3、...

食材明細主料雞絲（適量）菜花（適量）輔料大蒜（適量）配料XO醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）XO醬雞絲炒菜花的做法步驟1、燒熱油鍋倒入雞絲大火炒香。2、加入XO醬以及少許水讓雞絲吸收XO...

“合菜之所以好吃，還在於各種菜品的搭配和營養，豆芽可以是黃豆芽，黃豆芽可以促進青少年的生長髮育，預防貧血，豆芽也可以是綠豆芽，綠豆芽與韭菜一起炒可以預防老人和孩子的便祕等等，各種菜之間...

“好吃的家常菜。”食材明細主料菜花（1個）豬肉（適量）蒜（適量）輔料鹽（適量）生粉（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）瘦肉炒菜花的做法步驟1、菜花用刷子刷洗乾淨。2、把菜花切成一朵朵小花，準...

“辣白菜是一種朝鮮族的傳統發酵食品，用大白菜、魚醬、辣椒、蒜等作料配製而成。它有朝鮮辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口。不但可以淨化胃腸，而且能夠促進胃腸內的蛋白質...

“菜薹，是一種菜的菜芯，吃起來甜絲絲脆生生的。”食材明細主料菜薹（適量）輔料臘腸（適量）配料蒜（適量）姜（適量）葱（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘腸炒菜薹的做法步驟1、用開水、適量鹽、...

食材明細主料菜花（500克）大蒜（適量）蒜末（適量）小米辣（3個）輔料豆瓣醬（1匙）鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）水澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒菜花的做法步驟1、菜花洗淨切成大小適宜的段2、...

食材明細主料八爪魚（500）輔料菜椒（1個）姜（適量）清淡（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）八爪魚炒菜椒的做法步驟1、八爪魚洗乾淨。2、薑片適量。3、菜椒一個。4、八爪魚爆炒三分鐘再下菜椒一起炒5...

食材明細主料菜花（適量）輔料青椒（適量）紅尖椒（適量）花椒（適量）葱（適量）姜（適量）配料醋（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒菜花的做法步驟1、菜花掰小朵，青椒洗淨切塊2、葱，姜，紅尖椒切碎，花...

“家裏屯了好多黃瓜，再不做就壞了。。那就炒個雞蛋吧~營養好味道，而且用時短，很方便噠~”食材明細主料秋黃瓜（2根）雞蛋（3個）大葱（1/4）輔料食用油（適量）生抽（少許）料酒（少許）鹽（少許）花椒粉（少許）鹹鮮（口味）...

食材明細主料菜心（450g）輔料葱花（適量）生抽（適量）鹽（適量）肉絲（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉絲炒菜心的做法步驟1、炒鍋加入少許油。放入切好的肉絲進行翻炒。炒熟後加入葱花。2、放...

“滑嫩鮮美的雞肉和低熱高營養的菜花搭配，快捷美味。（百度）菜花富含維生素a、c礦物質鉀、鈣、硒等β胡蘿蔔素及纖維熱量低，能很快給予飽足感。但這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮...

食材明細主料菜薹（130克）蝦皮（一小碟）輔料鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮炒菜薹的做法步驟1、材料：菜薹2、蝦皮3、將菜薹洗淨、撈出。4、放在案板上切開，待用。5、燒鍋...

“豆腐和湯汁配上小米飯，今晚很滿足。”食材明細主料老豆腐（500g）輔料生抽（2勺）醋（2勺）糖（1勺）澱粉水（適量）酸甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋脆皮豆腐的做法步驟1、把2勺生抽2勺醋1勺糖少許...

“菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；用這個方法做菜花，口感...

食材明細主料白菜心（200g）油渣（適量）輔料蒜苗（適量）剁椒（適量）食鹽（適量）味精（一勺）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）剁椒炒菜心的做法步驟1、備好菜心2、摘小節，洗淨3、蒜苗切段待用4、剁椒待用，油...

食材明細主料菜花（適量）培根（適量）蒜苗（適量）輔料生抽（少許）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）培根蒜苗炒菜花的做法步驟1、培根切條，蒜苗洗淨，剖開，切段。2、菜花洗淨後，切成小朵。3、鍋中...

“廣東式炒法，有分生炒和濕炒，生炒是不加水至熟，原汁原味不妨試試這道，廣東家常做法菜心炒尤魚。”食材明細主料菜心（500克）大魷魚（1只）輔料薑蓉（適量）料酒（適量）蠔油（適量）鹽（適量）澱粉（適量）白糖（少量）蒜...

“菜心，是咱兒子愛吃的菜，做法要不白焯、要不蠔油炒，都能主動夾來吃，其他的（除了西洋菜）菜類都要請他，才勉強吃幾根”食材明細主料菜心（適量）輔料姜粒（適量）蒜粒（適量）色拉油（適量）麻油（適量）配料蠔油（適...

“我老公説：菜菜儘量要做到量要少、吃吃要快，一餐吃光光，即營養又健康。。。”食材明細主料熟五花肉（65克）黑木耳（5克）菜芯（150克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

“洪山菜薹，又寫作菜薹，或者紅菜薹，古時又稱為“芸菜薹”。長得像油菜，帶花，只是顏色呈紫紅色、紫黑色，湯汁呈紫黑色。如果是青白色的就是白菜薹，產出的季節比紅菜薹晚，要到開春以後。和湖北同...