1、要挑選肥瘦合適的五花肉,這樣子的五花肉才會不油不膩有很好的口感的。
2、挑選富有彈性的五花肉,好的五花肉肉質會比較有彈性。
3、選擇顏色鮮紅的五花肉,新鮮的五花肉顏色應該是鮮紅的。
4、選擇色澤鮮亮的,新鮮的五花肉色澤會比較明亮。