1、用無毒、食用級硅膠模具來蒸,蒸前可抹油也可不抹油,因為食用級硅膠模具極易脱模。
2、如用其他模具,模具在蒸前,需要抹油後,再放上脱皮的泡水時間足夠長的綠豆漿進行蒸制。
3、用油紙放在蒸籠下,綠豆糕蒸好後取出,可根據自已的喜好切成各種形狀。