餅怎麼做又鬆又軟

麪粉用開水和麪，醒發後，用於烙餅即可。製作餅和麪的時候不宜使用冷水和麪，冷水和麪烙出來的餅吃起來口感會比較硬。麪糰和好以後，需要將麪糰用保鮮膜包好，放在一旁醒發十分鐘左右，這樣烙出來的餅口感會更好。和麪的過程中也可以添加適量的牛奶、白糖，這樣做好的餅香味會更加濃郁。