加水。粉蒸肉蒸出來的粉太乾的話可以加水繼續蒸一下,要想粉蒸肉蒸出來的粉不幹濕潤,在蒸之前就要加夠足量的水。對於粉蒸肉,不是簡單的將粉包裹着肉上鍋蒸,而是需要將粉和肉充分攪拌然後在上鍋蒸,蒸的時候加夠水,所蒸出來的粉蒸肉才潤滑口感好。