區別在於辣度,長短,顏色,在菜品中的作用等。辣度方面,小米椒辣度十分霸道,對於使用方面應當謹慎避免小米椒影響過重,而幹辣椒食用較為家常,不算太辣。長短顏色方面,小米椒小巧,顏色更豐富,而幹辣椒更長。在菜品方面,小米椒更加辣,對於菜品能夠提升鮮美與辣度,幹辣椒更加偏向添加劑輔助劑。