怎麼捏包子的褶子

一隻手託包子，一隻手用食指把麪皮依次推向另一隻手的食指，最後把所有褶子提起來捏緊。捏好的包子不能直接上鍋蒸，而是要放在蒸鍋裏二次醒發15分鐘左右的時間再開火蒸。蒸包子、饅頭等麪點都不能使用熱水，要冷水上鍋，給其一個充分醒發的時間。