鋪一層錫紙、烤盤刷油。油紙的目的就是防止桃酥粘鍋,如果沒有油紙可以選擇用錫紙代替,不僅可以防止粘鍋,還可以使桃酥更均勻的受熱,加快桃酥的受熱。如果兩樣都沒有,可以在烤盤上刷一層油,同樣可以做到不粘,可以選擇用黃油,吃起來更香。