薺菜和白花菜的區別

沒有區別。薺菜和白花菜是同一種食材。薺菜在中國分佈廣範，生長於山坡、田野邊等，花果期在4-6月，可以用於製作薺菜炒雞蛋、薺菜豆腐湯等美食。保存薺菜時，可以將薺菜清洗乾淨，放入沸水中焯燙，撈出後放入冷水中過涼，擠幹水分，放進冰箱冷凍即可。