小米椒、燈籠椒、朝天椒、五色椒、佛手椒等。辣椒是國民餐桌上必不可少的,期中以朝天椒食用最為廣泛。朝天椒是從泰國傳入,朝天椒果實個頭比較小,所以也稱為小辣椒。小米椒個頭又要比小米椒小一些,表皮質地稍硬,可以作為醃菜、涼拌的調味料。