木耳炒什麼

炒肉、雞蛋、蔬菜等。木耳為我國常見的家常菜，可與多種食材一起炒制。通常炒制的木耳為黑木耳。我國是最早開始開栽培、食用黑木耳的國家，木耳早在神農氏時代便已被開發利用，因其生長於樹木上，形似人耳而得名。黑木耳營養豐富，富含多糖、蛋白質、碳水化合物等，有素中之肉、素食之王的美譽。黑木耳可用於炒菜、煮湯等，常見的家常菜有木耳炒肉、木耳炒蛋、涼拌木耳等。木耳不可長時間浸泡，浸泡時間超過4小時就不要食用了。