怎麼做蒜燒小黃魚

1、做蒜燒小黃魚之前先準備好一條小黃魚，些許蒜、姜、糖和鹽。首先是小黃魚的清洗，切除內臟，去掉不能食用的東西，

2、將一定量的蒜、姜、糖和鹽放入魚兒的肚子中，表面也添加些許。然後倒入料酒進行醃製，靜候些許時間後，用吸油紙吸乾黃魚中的水分，再均勻塗抹些許幹澱粉。

3、給鍋澆油至八分熟時將魚放進去炸，再從鍋中盛出。另外將蒜、姜炒香再加水，以及糖、鹽等調味料。待水燒開之後，將魚加入，大火燒至10分鐘左右，添加味精調味，最後出鍋。