芝麻醬花捲怎麼做|芝麻醬花捲的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻醬花捲的做法步驟

• 1、麪粉加酵母粉加水，用筷子攪拌。一般麪粉和水的比例2：1，如果筷子攪拌後還有乾麪粉可以再加少許水。。筷子攪拌到麪糰都纏在筷子上，盆邊基本乾淨的再下手揉

• 2、將攪拌的面揉成光滑的麪糰，放在暖氣邊發40分鐘左右

• 3、調芝麻醬糊，將芝麻醬加糖加花生油充分攪拌均勻

• 4、這時面有點發，大概是原麪糰的1.5倍

• 5、取一半面團，在案板充分揉，排除麪糰內的空氣

• 6、擀成一張大餅

• 7、塗抹上事先調好的芝麻醬

• 8、捲成一個卷

• 9、擔心芝麻醬流出來，可以切成大長條直接上鍋蒸

• 10、取另一半面團

• 11、直接塗抹那種可以抹面包饅頭的花生醬

• 12、塗抹均勻

• 13、捲起來

• 14、花捲可以做任意的形狀，例如切成窄點的小塊，兩個摞起來

• 15、擰一圈

• 16、還可以切寬點

• 17、用筷子壓一下

• 18、做好的花捲放鍋裏，等待麪糰二次發酵

• 19、二次發酵後的麪糰，大概等了兩小時左右

• 20、開大火蒸15分鐘，關火靜置2-3分鐘開蓋。

• 21、成品圖