“包過很多種水餃,吃來吃去,還是傳統的韭菜三鮮餡,味道鮮美.清香四溢”
1、買來的韭菜擇乾淨,洗後控水晾乾.
2、鮮蝦去蝦線,剝皮去蝦頭成蝦仁,切成蝦茸待用
3、生薑和大蒜分別剁成姜茸和蒜茸放入肉餡內,加老抽/生抽/香油/鹽少許水順着一個方向攪拌均勻.
4、鮮蝦去頭,去蝦線去殼後切成蝦茸也拌放肉餡內.
5、提前泡發的木耳和控乾的韭菜分別切碎拌入肉餡內.
6、和麪過程在此省略了呵,面切成面劑,擀成麪皮.然後包好水餃.如下圖
7、這是包好的胖胖的可愛的水餃.擺放整齊待水開後下鍋.
8、煮鍋放水上火煮開,放入上圖包好的水餃,煮熟盛盤,