“波奇飯,又是個不搜不知道的新詞彙,取“POKE”的諧音,俗稱夏威夷蓋澆飯,是近年來在北美地區盛行的輕食形式。別看到“輕食”二字就下意識聯想到“吃草”,波奇飯用的是煮熟後的海鮮和肉類,再將果蔬切小塊鋪陳在米飯上,低脂健康顏值高,自由搭配味道好。”
1、預先煮好一碗雜糧飯作為基底備用,雜糧選擇依據自己喜好。
2、閩正蒲燒鰻魚常温解凍後加熱3分鐘,切塊備用。
3、雞腿肉切小塊,加鹽、黑胡椒醃製10分鐘。
4、取鍋倒油燒熱,放入雞腿肉,雞皮朝下中火煎8分鐘,翻面再煎5分鐘。
5、倒入生抽、蠔油、料酒、糖混合調配的醬汁,轉小火煮至湯汁粘稠即可取出雞腿肉備用。
6、另取煮鍋加水,將雞蛋放入慢火升温,待水沸騰後小火煮3分鐘,關火再浸泡5分鐘,即可做出半熟雞蛋。
7、開始裝盤!碗底先鋪好米飯,依次放上雞腿肉、鰻魚、玉米粒、中華海草、胡蘿蔔絲、對半切的小番茄、半熟雞蛋,最後撒上白芝麻,放腰果點綴。